ひとりごとと

未来だけを見て生きる

五日目の塩麹

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静かに歩みを進めるヤマナミさん

 

少し発酵が進んで、色も変わってきた。

この時期は寒いから、常温で置いておいても

発酵の進みがゆっくりだ。

一週間でできるかと思ったけど、

もう少しかかりそう。

 

なんとなくヤマナミさんぽかったから、

ヤマナミさんと呼んでいる。

醤油麹はホンダさん。

 

早く食べたいなぁ。

出来上がったら何作ろう。

夢ばっかり膨らむ。