ひとりごとと

日々の暮らしと、気になったことについて

アボカドのぬか漬け

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発酵magic

 

一日漬けたアボカド。

思ったより水分が出なくて、

程良い固さを保ったまま漬かりました。

 

お味の方はと言うと。

う、う、うまいー。

 

適度な塩気が染み込んで、

ぬかくささもあまり感じられず、食べやすい。

これ以上漬けるとぬかの匂いが

強くなるかも。

浅漬けが、ベストだね。

 

使い切りのぬか床は7、8回は使えるみたいだから、

お次は定番のきゅうりを寝かせ中。

他にも漬けたら美味しいものあるのかな。

色々試してみよう。

 

実験は、まだまだ続くぜ〜